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香菇烘干加工的工藝包括鮮香菇采摘、運輸與貯藏、加工前預處理、烘干溫度、濕度的控制、選撿、包裝和入庫等工序。每一個細小的環節都有可能影響著最終的品相，所以我們要盡量保證每個環節都做好。
猴頭菇屬于珍稀菌類，也是民間所說的八珍之一，猴頭菇的形狀與其他食用菌不同，呈圓球形。如猴頭菇采收量大，又有陽光，可先在陽光下曬一段時間，使其蒸發掉一部分水分后再烘烤。
多數食用菌只要去除污物、蒂頭，分級后即可烘烤。將草菇用鋒利的不銹鋼刀縱割成兩半，菌柄基部仍相連，切口向上平攤在烤盤上，勿重疊。必須做到當天采收，當天加工。鮮菇按大小、厚薄分級，攤排于烘篩上。菌褶向上，均勻排布，然后逐篩裝入篩架上，滿架后進入烘房。
將鮮菇按照菇型大小，菇肉厚薄分級排放。采摘新鮮茶樹菇后切片，然后壓掉部分水分，然后進入烘烤階段。傳統烘干設備烘干切片產品對溫度要求非常高，而且烘干品相和質量還得不到保障。華劍空氣能茶樹菇烘干設備橫空出世，解決了傳統烘干設備遇到的一系列困難。
銀耳烘干加工流程一般分為清水浸泡--挑選--瀝水--烘干--包裝。采摘下來的銀耳先用清水浸泡，銀耳會發漲飽滿，再挑選出有黑點或腐爛的次品。平均分層裝架，自然瀝水一個小時再推進烘干房烘干。
木耳是一種非常受市場歡迎的食品，目前市場均價在50元 500克，木耳營養豐富，做菜時，葷素均可，深受吃貨們的喜愛。另外，木耳對高血壓，尿道結石等疾病都有非常好的療效。所以市場需求量非常大。
