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人參又稱黃參、地精、神草、百草之王，“東北三寶”之一，補氣血最佳良品，味甘微寒，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。
山藥是很好的一味藥材，也是六味地黃丸中的一味藥，日常生活中用它來煲湯煲粥對身體也有一定的補益作用，是一種藥食同源的材料。在烘干的技術過程中，要注意平衡的脫水收身，以讓山藥片均勻的干燥，達到理想的外觀品相和口感品質，有效的保留藥性成份。
五味子是木蘭科植物中的一種常見中藥材，產于黑龍江，吉林，遼寧，內蒙古，河北，山西，寧夏，甘肅，山東，江蘇，浙江，安徽，湖北，湖南，江西，四川，貴州等省區。它還有玄及、五梅子、山花椒等名字。五味子一般分南五味子和北五味子，兩者皆可藥用，藥用價值極高。
鮮百合含水率高(一般為70～80%)，貯藏保鮮難度大，即使條件適宜，也僅能貯藏2周左右。百合鱗莖采后極易發生褐變，嚴重影響了其感觀品質、營養品質和商品價值。
枸杞既是傳統名貴中藥材，又是一種營養滋補品，主要分布在寧夏中寧、青海、甘肅、內蒙古、新疆等地。在衛生部公布的藥食兩用的名單中，枸杞名列榜首。
板藍根，中藥名，主產于河北、江蘇、安徽、河南?？?，寒。具有清熱解毒，涼血利咽之功效。板藍根最怕凍害，凍傷后板藍根有效成分大量減少，所以要抓緊采收，避免凍傷。
天麻采收后需經過加工，通過用高溫處理，迅速殺死天麻塊莖細胞，抑制天麻細胞內酶類的活動，及時烘干干燥，才能便于貯藏和運輸，有效的保存其藥用有效成分。特別是春麻采收后更不宜存放，因隨著氣溫的逐漸升高，其地上莖繼續生長，天麻塊莖會變空或發生霉變，影響天麻質量。
